蔬菜中含有丰富的营养元素，宝宝多吃，可以更好的促进生长发育。

　　蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

　　六招让孩子多吃蔬菜

　　为了不吃蔬菜，孩子总能想到各种各样的借口。如何克服孩子对蔬菜的“恐惧”，可以试试以下方法：

　　一、将蔬菜做成健康沙拉

　　在蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。

　　二、用绿色装饰你的菜肴

　　午餐时并不需要只吃一盆炒芹菜，可以换种方式吃蔬菜，在三明治中央夹些番茄片和生菜，这就能保证足够的蔬菜摄入量。

　　三、尝试新口味

　　很多孩子不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道。不妨试试刚上市的新鲜蔬菜。

　　四、使蔬菜变得五颜六色

　　挑选不同颜色的蔬菜，可以获得营养摄入的最大化。

　　五、学会搭配

　　将蔬菜配以其他菜肴也能做出美味的食物，某些搭配方式可以帮助身体更好地吸收营养。比如将蔬菜与切片瘦肉和其它绿色食品一起翻炒。

　　六、寻找时令蔬菜

　　新鲜的季节蔬菜不仅味美而且利于健康。春天的芦笋和萝卜都相当有营养；夏天又是盛产玉米和番茄的时节；到了秋天，你可以选择茄子和南瓜；而莴苣等绿色蔬菜都在冬天成熟。